SEMINARPROGRAMM Schnapsdestillation Sie destillieren selbst

SEMINARPROGRAMM Schnapsdestillation Sie destillieren selbst

1. Tag: Die Theorie – Schnapsdestillation Sie destillieren selbst

Freitag 9:00 – 13:00 Vortrag in Englisch
Freitag 14:00 – 18:45 Vortrag in Deutsch

  • Entstehung von Alkohol
  • Messung des Alkoholgehaltes
  • Maische
    • Vorbereitung des Obstes
    • Herkömmliche Maische
    • Hochgradige Maische
    • Kontrolle und Probleme während der Gärung
    • Einmaischen stärkehaltiger Produkte
  • Brennanlagen
    • Prinzip des Aufbaues einer Brennanlage
    • Typen von Brennanlagen
    • Umgang mit der Destille
  • Brennen
    • Durchführung der Destillation
    • Vorlauf – Edelbrand – Nachlauf
    • Verdünnen auf Trinkstärke
    • Behandlung mit Aktivkohle
    • Lagerung
  • Geiste
  • Angesetzte
  • Rechtliche Situation

2. Tag: Die Praxis – Schnapsdestillation Sie destillieren selbst

Samstag 09:00 – 11:30 Uhr, gemeinschaftliches Mittagessen (optional), ca. 13:00 – ca. 16:00 Uhr

  • Den ganzen Tag destilliert jede(r) Teilnehmer(in) selbstständig Schnaps an einer zur Verfügung gestellten Brennanlage
  • Destillation eines Geistes: Himbeergeist, Gin, Contreau, Absinth, Zirbe, Dirndl, …
  • Brennen einer Maische: Zwetschke, Apfel, Birne, Schlehe, Kriecherln, Marille, Weintrauben, Mispel, …
  • Saisonal bedingt stehen auch Raritäten zum Destillieren zur Verfügung
  • Verdünnen (Alkoholmessung, Berechnung der erforderlichen Wassermenge, verdünnen)
  • Abfüllen und Etikettieren
  • Verleihung eines Brennzertifikates bei erfolgreichem Abschluß

Inkludierte Leistungen:

  • Seminarunterlagen: Skriptum
  • 3 kleine Schnapsflaschen, vom Seminarteilnehmer(in) selbst gebrannt
  • Brenngut, Etiketten, destilliertes Wasser, … und alles was beim Seminar sonst noch notwendig ist
  • Kaffee, Erfrischungen
Termine
Anmeldung
Schnapsdestillation Sie destillieren selbst 1
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Schnapsdestillation Sie destillieren selbst 2
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Schnapsdestillation Sie destillieren selbst 3
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Schnapsdestillation Sie destillieren selbst 4
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Schnapsdestillation Sie destillieren selbst 5
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Schnapsdestillation Sie destillieren selbst 6
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Schnapsdestillation Sie destillieren selbst 7
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Schnapsdestillation Sie destillieren selbst 8
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Schnapsdestillation Sie destillieren selbst 9
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